دانه‌های به این ریزی و این همه خاصیت

تابستان است و خوردن هر نوشیدنی خنکی در این گرمای سوزان، دلچسب و گوارا  به نظر می‌رسد. حالا اگر بدانید یک نوشیدنی که شاید سال‌ها آن را خورده‌اید چقدر خواص دارد دیگر خوردن آن را منحصر به تابستان نخواهیدکرد و به عنوان یک نوشیدنی همیشگی انتخاب‌اش می‌کنید. تخم شربتی، نوشیدنی ناب ایرانی است که بسیاری از ما تجربه طعم آن را داریم و طرفدار پر و پا قرص آن هستیم. البته خواص تخم شربتی برای افرادی که می‌خواهند پوست و موی زیبایی داشته باشند یا دردهای معده و گوارشی دارند طرفدار خواهد بود. در نتیجه این دسته از افراد این نوشیدنی را در اولویت سایر نوشیدنی‌های موجود قرار می‌دهند.

احتمالا بسیاری از شماها که این مطلب را می‌خوانید نمی‌دانید تخم شربتی همان دانه ریحان است که وقتی در آب ریخته می‌شود دور آن یک قشای لعاب‌دار می‌گیرد و حالت ژله‌ای دارد که برای رفع عطش عالیست. این دانه‌ها 9 تا 12 برابر وزن‌شان آب را به خود می‌گیرد. برای همین از قدیم جزو نوشیدنی‌های سنتی بین ایرانی‌ها جای گرفته است.

دانه‌هایی که سرشار از مواد مغذی است

شاید نداشتن اطلاعات کافی از خاصیت‌های مفید تخم شربتی موجب شود تا نوشیدن آن را فقط راهی برای رفع عطش بدانید. اما بهتر است این نکته را در یاد داشته باشید که این دانه‌های ریز سرشار از پروتئین، امگا 3 و 6، فیبر، آنتی‌اکسیدان، کلسیم، روی، پروتئین، پتاسیم، منیزیم و آهن است. همچنین تخم شربتی منبع فوق‌العاده‌ کلسیم است. به طوری که 5 تا 6 برابر بیشتر از شیر کلسیم دارد. اگر موز را به عنوان منبع پتاسیم می‌شناسید باید بدانید که این دانه‌های ریز دو برابر بیشتر از موز پتاسیم و 3 برابر بیشتر از اسفناج آهن دارند. از نظر آنتی‌اکسیدانی نیز قوی‌تر از میوه‌ای مانند بلوبری هستند. علاوه بر آنچه گفته شد این دانه‌ها منبع فوق‌العاده‌ اسیدهای چرب امگا 3 و 6 است و به دلیل داشتن خواص ضدعفونی‌کننده نیز برای درمان التهاب، خارش و قرمزی ناشی از بیماری اگزما مفید است.

تخم شربتی، ضد آفتاب و روشن‌کننده پوست

تخم شربتی مانند یک ضد آفتاب بر روی صورت شما عمل می‌کند و در برابر آفتاب سوختگی محافظ خوبی خواهد بود. برای این منظور تنها کافیست یک قاشق چای‌خوری تخم شربتی را با یک قاشق چای‌خوری روغن نارگیل مخلوط کرده و پس از یک ساعت که جذب یکدیگر شدند آن را به عنوان ماسک به مدت نیم ساعت روی پوست خود قرار دهید. این کار شما علاوه بر آنکه پوست‌تان را در برابر آفتاب محافظت می‌کند؛ می‌تواند چربی پوست شما را کنترل کرده و موجب پاک‌سازی، روشن شدن و درخشانی پوست صورت‌تان گردد. برای روشن کردن پوست نیز لازم است تنها یک قاشق چای‌خوری تخم شربتی را با یک قاشق چای‌خوری آب و یک قاشق غذاخوری لیموترش مخلوط کرده و پس از یک ساعت آن را به مدت نیم ساعت روی پوست‌تان قرار دهید. این روش‌ها اگر هفته‌ای دو بار انجام شود نتیجه معجزه‌آسای آن را نیز مشاهده خواهید کرد.

دانه‌های سیاه و معجزه لاغری

از آنجایی که تخم شربتی به دلیل ارزش غذایی بالایی که دارد، می‌تواند بخش مهمی از نیازهای تغذیه‌ای را برآورده کند بد نیست که هر روز بخشی از رفع تشنگی خود را از طریق نوشیدنی تخم شربتی جبران کنید و آن را جایگزین آبمیوه‌ها، چای، قهوه، نوشابه و... قرار دهید. دانه‌های سیاه معجزه لاغری نیز در دل خود پنهان کرده‌اند. تخم شربتی داخل معده کاری می‌کند که شما احساس سیری کنید و یک معجون گیاهی عالی برای کاهش وزن به حساب می‌آید. پس اگر می‌خواهید لاغر شوید به این گیاه اعتماد کنید. چون تخم شربتی کالری پایینی دارد ولی سرشار از پروتئین، ویتامین و حتی اسیدهای چرب امگا 3 است که سوخت و ساز بدن را افزایش داده و به لاغری و کاهش وزن کمک می‌کند و مقدار زیاد فیبر موجود در تخم شربتی باعث کاهش اشتها شده و تخم شربتی در معده با جذب آب بیشتر حجیم شده و چون فضای بیشتری را اشغال می‌کند باعث کاهش اشتها خواهد شد. پس بهتر است قبل از شروع غذا به طور معمول هر روز یک لیوان شربت تخم شربتی بدون شیرین کننده بخورید.

تخم شربتی و راه‌های درمانی‌اش

تخم شربتی دارای خواص ضد میکروبی، ضد باکتریایی، ضد ویروسی و ضد قارچی قوی است به همین دلیل از ایجاد پلاک بر روی دندان‌ها جلوگیری و از پوسیدگی و سوراخ شدن دندان ها نیز پیشگیری می‌کند. همچنین تخم شربتی با از بین بردن میکروب‌های عامل بوی بد دهان شما را از شر این معضل نیز نجات می‌دهد. تخم شربتی در برخی موراد خاصیت درمانی نیز دارد. مخصوصا برای کسانی که دارای فشار خون هستند گزینه خوبی محسوب می‌شود. همچنین این دانه‌های سیاه برای  روماتیسم، آرتروز و نقرس، ورم معده و بیماری‌های گوراشی توصیه می‌شود. به همین دلیل از تخم شربتی برای درمان ناراحتی‌های گوارشی مانند درد معده، نفخ، یبوست، اسهال، سوءهاضمه و بی‌نظمی کارکرد روده‌ها مورد استفاده می‌گیرد. علاوه بر این مخلوطی از آن با زنجبیل و عسل در درمان آسم، سرفه، سرماخوردگی، سیاه سرفه، آنفلوانزا و برونشیت موثر است. این دانه‌های ریز سیاه رنگ می‌توانند میزان قند خون‌تان را هم تنظیم کنند. بنابراین شما را از خطر ابتلا به دیابت نوع 2 در امان نگه می‌دارند. حتی برای بیماری‌های روحی مانند خستگی ذهنی، تنش‌های عصبی، افسردگی، میگرن و مالیخولیا مفید است و با خوردن این شربت خوش خلق هم می‌شوید. به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد تخم شربتی در کشور چین، از تخم شربتی برای درمان عفونت، درد معده، گزیدگی مار ‌و حشرات و پایین آوردن دمای بدن استفاده می‌شود.

زیاده‌روی در مصرف تخم شربتی دردسر دارد

در دوران بارداری نیز مصرف روزانه 10 گرم تخم شربتی برای تقویت قلب و صحت مزاج وخوش‌رنگی و زیبایی طفل بسیار مفید است و در دوره شیردهی، سبب زیاد شدن شیر مادر می‌شود. ولی در مصرف آن زیاده‌روی نکنید و این نکته فراموش نشود که زیاده‌روی در مصرف تخم شربتی موجب ایجاد سرگیجه و همچنین بروز اختلال در حس بینایی خواهد شد. توصیه می‌شود اشخاصی که به کِرم معده مبتلا هستند از تخم ‌شربتی استفاده نکنند. مصرف این دانه‌ها برای افرادی که داروهای ضد انعقاد می‌خورند نیز توصیه نمی‌شود. این نکته را نیز در زمینه مصرف سالمندان فراموش نکنید؛ تخم شربتی باعث کاهش فشارخون می‌شود. برای همین سالمندانی که داروی ضدفشار مصرف می‌کنند باید حواسشان به مصرف آن باشد. توجه داشته باشید که این دانه‌های ریز حاوی گلوتن هستند و اگر شما جزو افراد حساس به این ترکیب هستید در مصرف آن دقت داشته باشید. اگر داروی خاصی مصرف می‌کنید نیز بهتر است قبل از مصرف تخم شربتی با پزشک خود مشورت‌های لازم را انجام دهید تا بعد از مصرف دچار عوارض جانبی آن نشوید.