چگونه می‌توانید هندوانه شناس حرفه‌ای شوید؟

تابستان که از راه می‌رسد میوه‌های خوشمزه و آبدارند که به استقبال شما می‌آیند و کمک می‌کنند تا بتوانید گرمای آفتاب تموز این ماه‌ها با روزهای بلند و آفتاب‌های تندش را طاقت بیاورید. در گرمای تابستان هیچ خوردنی مانند یک هندوانه شیرین، آبدار و تگری نمی‌تواند گرما را از بدن‌تان خارج و آب‌های از دست رفته را جبران کند. برای همین است که یکی از نمادهای تابستان هندوانه‌ است.

هندوانه‌ای که تا سال‌ها پیش در روزهای تابستان یار همیشگی حوض‌های خانه بود تا حسابی در دل آب خنک شود و بعد از آن در یک عصر دل‌انگیز بر روی تختِ چوبیِ فرش شدة حیاط، زیر درخت بیدمجنون، در میان یک جمع صمیمی خانوادگی نوش جان شود.

اما آنچه از دیرباز تا کنون دغدغه هندوانه دوستان بوده این است که بتوانند یک هندوانه دربسته، بدون شرط چاقو را به خوبی تشخیص دهند. تخصصی که به نظر می‌رسد کم‌تر کسی به آن مسلط بوده و برای همین کسانی که متخصص در امر هندوانه‌شنای هستند معتقدند باید هندوانه‌های زیادی به چاقو زد و سفید از آب درآورد و آزمون و خطاهای فراوان کرد تا بتوان گفت کسی به مرحله هندوانه‌شناسی نائل گشته است.

درست است. واقعا تشخیص یک هندوانه در بسته که ظاهر سبزرنگی دارد و توقع می‌رود دل سرخی داشته باشد آسان نیست. برای همین است که بسیاری از هندوانه فروش‌ها بابت اطمینان از سرخ، آبدار و شیرین بودن هندوان‌شان حاضرند آن را به شرط چاقو بفروشند و چاقو را تا نقطه مرکزی هندوانه فروکنند و از دل آن تکه‌ای هندوانه سرخ بیرون بیاورند تا خریدار دل‌اش راضی شود آنچه به خانه می‌برد یک هندوانه قرمز و خوشمزه است.

آشنایی با ترفندهای متخصصان هندوانه‌شناس

با این وجود هستند بسیاری که دوست دارند هندوانه را بدون شرط چاقو بخرند و به نوعی با دانستن فوت و فن آشنایی از هندوانه رسیده و قرمز؛ با یک اشاره به هندوانه مطلوب خود دست پیدا کنند. متخصصان هندوانه‌شناسی! در این زمینه نظرات کارشناسی گوناگونی می‌دهند و هر کدام ترفندهایی را بیان می‌کنند که ممکن است درصد خطایی که در آنها وجود دارد کم‌تر باشد. اما در هر صورت باید به شما بگوییم که هرچقدر هم هندوانه شناس باشید باز هم ممکن است از بین 10ها هندوانه سبز رنگ، نتوانید به هندوانه ایده‌آل خود دست پیدا کنید. برای همین نمی‌خواهد چندان سخت بگیرید. بعضی وقت‌ها خرید از میوه‌فروش‌ها و وانتی‌های قدیمی و معتبر که سرشناس محله و تره‌بار هستند می‌تواند این اطمینان را به شما بدهد که هندوانه دربسته‌ای که تهیه می‌کنید قطعا خوب است. همچنین در برخی موارد نیز ممکن است با اعتماد کردن به فروشنده بتوانید هندوانه خوبی را به خانه ببرید و وقتی حسابی خنک است زیر باد کولر آن را نوش جان کنید.

نمی‌توانید کتمان کنید که شما هم دوست دارید هندوانه‌شناس خوبی باشید. برای همین سوالی که قطعا در ذهن‌تان می‌گردد این است چطور می‌توانید هنداونه رسیده و قرمز را به خوبی تشخیص دهید؟

اول از همه بد نیست بدانید هنداونه‌ای که در روزهای گرم تابستان منجی شماست جزو میوه‌های غیر بومی حساب می‌شود. هندوانه از کشور هند به ایران آمده و در آنجا به هندوانه «وانا» می‌گویند. ایرانی‌ها آن زمان این میوه را «هندووانا» می‌گفتند و کم‌کم و به مرور زمان به «هندوانه» تغییر نام پیدا کرد. حتی شاید برای‌تان جالب‌تر باشد اگر بدانید در گذشته به این میوه «ترپوزه» هم می‌گفتند! در افغانستان و تاجیکستان هنوز به هندوانه، «ترپوزه» می‌گویند.

این نکته حاشیه‌ای و جالبی بود که بدمان نیامد قبل از هندوانه‌شناس شدن به شما بگوییم. حالا برای آنکه بتوانید در زمان خرید این میوه تابستانی خوشمزه آن را به درستی انتخاب کنید تا زمانی که آن را بُرش می‌زنید به درونی سرخ، شیرین و آبدار برسید نکات زیر را بخوانید و فراموش نکنید.

از ظاهر به درون پی ببرید

همانطور که در ابتدای گزارش به آن اشاره شد راحت‌ترین و مطمئن‌ترین راه برای خرید هندوانه؛ خرید آن به صورت«به شرط چاقو» است. یعنی به صورتی که همان زمان، میوه فروش با یک چاقو قسمتی از هندوانه را برش می‌زند تا دیگر مطمئن باشید یک هندوانه سرخ و شیرین را به خانه برده‌اید.

اما اگر جزو کسانی هستید که دوست ندارید چاقوی میوه فروش به هندوانه بخورد؛ به پوست آن دقت کنید تا پوستی نازك، صاف و براق داشته باشد. این ویژگی نشان‌دهنده آن است که میوه به اندازه کافی رسیده شدن و آماده چاقو خوردن است!

حتما بارها دیده‌اید کسانی که ادعای هندوانه‌شناسی دارند آن را در دست می‌گیرند و چند بار این دست و آن دست‌اش می‌کنند. بد نیست شما هم یک بار این کار را در زمان انتخاب هندوانه امتحان کنید. هندوانه را در دست بگیرید و مقداری آن را فشار دهید. اگر صدای «قرچ»‌ شنیدید یعنی مثل اینکه دارد ترک می‌خورد آن هندوانه رسیده است. البته می‌تواند نشان‌دهنده پوکی هم باشد. پس فقط به این روش اکتفا نکنید و روش‌های دیگر را هم چاشنی این راهکار کنید. همچنین با دست‌تان هندوانه را سبک و سنگین کنید. هر چقدر هندوانه نسبت به جثه‏اش سبک‏تر باشد، تردتر و رسیده‏تر است؛ اما این سبک بودن هم می‌تواند دلیل بر پوک شدن هندوانه باشد.

ضربه‌های فوت کوزه‌گری

حتما دیده‌اید هندوانه‌شناس‌ها بعد از این دست و آن دست کردن هندوانه چند ضربه هم به هندوانه زده و گوش خود را به محل ضربه زدن نزدیک می‌کنند. شما هم با زدن چند ضربه به آن با كف دست یا پشت ناخن می‌توانید تشخیص دهید هندوانه رسیده است یا خیر. اگر صدای طبل ‌مانند به گوش‌تان خورد؛ میوه رسیده است. یعنی صدایی عمیق و رسا شنیدید که در داخل هندوانه پیچید و انعکاس پیدا کرد خیال‌تان راحت باشد هندوانه‌اش حرف ندارد.

اگر با این روش‌ها هنوز هم مطمئن نیستید هندوانه رسیده است؛ می‌توانید به قسمتی كه هندوانه از بوته جدا می‌شود هم نگاه كنید. اگر هنوز کمی از ساقه به آن چسبیده، احتمالا هندوانه هنوز کامل رسیده نشده و آن را قبل از آنکه برسد از بوته جدا کرده‌اند؛ اما اگر ساقه كاملا از هندوانه جدا شده و تورفتگی هم ایجاد كرده یعنی میوه کاملا رسیده است. توجه داشته باشید هرچقدر ترك‌های ریز در این قسمت از هندوانه بیشتر باشد، هندوانه شیرین‌تری انتخاب كرده‌اید.

در نهایت همانطور که از قدیم گفته‌اند زندگی مانند هندوانه در بسته است و معلوم نیست وقتی واردش شوی چه خبر است. شما هم خیلی نگران نباشید اگر هندوانه‌شناس خوبی نیستند. بعضی وقت‌ها اشتباه کردن در انتخاب هندوانه جایز است. پس درصورت انجام تمام این آزمون و خطاها باز هم متوجه رسیدگی هندوانه نشدید خود را سرزنش نکنید و امیدوار باشید که سری بعدی بتوانید هندوانه مطلوب خود را انتخاب کرده و در کنار کسانی که دوست‌شان دارید میل کنید.