آشنایی با خواص خرما

بیشتر از 50 میلیون سال است که خرما یکی از مواد غذایی مورد استفاده برای انسان‌ها محسوب می‌شود. این میوه انواع مختلفی دارد که هر کدام از آنها خواص خاص خودشان را هم در برمی‌گیرند. خاصیت‌های این میوه به قدری است که می‌توان آن را به عنوان غذای اصلی مصرف کرد بدون آنکه نگران تحلیل رفتن انرژی یا هر چیز دیگری بود. خوردن آن با معده خالی می‌تواند کرم‌های روده را هم از بین ببرد؛ بنابراین می‌توان آن را ناشتا هم مصرف کرد. گفته می‌شود که هر خرما حاوی 20 کالری، 2.8 میلی‌گرم کلسیم و 5 گرم کربوهیدرات است. غنی از آنتی‌اکسیدان بوده و برای تسکین التهابات درونی یکی از بهترین گزینه‌های موجود است. تسکین یبوست، تنظیم سطح کلسترول، رفع اختلالات روده، مشکلات قلبی، کم‌خونی و اختلالات جنسی از دیگر مزایای این میوه بهشتی بوده که آن را به یک غذای کامل تبدیل کرده است. خوشبختانه مصرف خرما در خانه‌های ایرانی به یک عادت تبدیل شده و همه کم و بیش با خواص آن آشنا هستند؛ اما بسیاری از ویژگی‌های آن هنوز برای ما شناخته شده نیست و دانستن آنها باعث خواهد شد تا در خوردن خرما هرگز تعلل نکنیم.

خواص بی‌پایان خرما

خرما غنی از مس، منیزیم، سلنیوم، منگنز و بورون بوده که مصرف آنها برای حفظ سلامت استخوان‌ها و جلوگیری از بیماری‌هایی که به پوکی استخوان مربوط هستند، لازم است. این میوه علاوه براین سرشار از ویتامین K است که در روند انعقاد خون یک ماده ضروریست و به سوخت و ساز بدن کمک می‌کند. پتاسیم و سایر مواد معدنی موجود در خرما باعث کاهش فشار خون می‌شود. مقدار پتاسیم هر میوه خرما به قدری بالاست که مصرف آن می‌تواند از ابتلا به سنگ کلیه جلوگیری کند. این میوه سرشار از فیبر است؛ بنابراین کسانی که به قند خون بالا مبتلا هستند می‌توانند مصرف خرما را در برنامه غذایی خود قرار دهند تا از این طریق به تنظیم قند خون بدن‌شان کمک کنند. پتاسیم و فیبر موجود در خرما برای کسانی که دچار روانی روده می‌شوند هم مفید خواهد بود. جالب است بدانید که خرما اثرات سدیم در رژیم غذایی را متعادل می‌کند و با این کار فشار خون را کاهش می‌دهد. منیزیم موجود در این میوه عضلات قلب و عروق خونی را آرام می‌کند و با این کار هم باعث کاهش فشار خون می‌شود. آهن موجود در خرما می‌تواند در مبارزه با کم‌خونی موثر باشد و باعث افزایش گردش خون به پوست و افزایش رشد مو خواهد شد. مطالعات در زمینه خرما می‌گوید خرماها حاوی نیکوتین بوده و به درمان اختلالات روده نیز کمک می‌کنند.

هزاران سال است که این میوه غذای اصلی مردم خاورمیانه و هندوستان است. هندی‌ها روی این میوه مطالعات زیادی انجام داده‌اند و به تاثیر زیاد آن بر روی سلامت جنسی افراد پی برده‌اند. گرده این میوه در طب سنتی برای افزایش باروری در مردان مورد استفاده قرار می‌گیرد. خرما همچنین غنی از آمینواسیدهایی است که باعث افزایش استقامت جنسی می‌شوند.

همچنین به گفته متخصصان زنان باردار باید روزانه 300 کالری بیشتر از هم سن‌های غیر باردار خود خرما مصرف کنند. در همین راستا بانوان بارداری که تمایل دارند این مقدار انرژی را به بدن در اختیار بدن خود قرار دهند، باید مصرف خرما را در برنامه غذایی روزانه خود بگنجانند. خرما اگرچه مقدار کالری کمی دارد، اما بسیار مغذیست. فیبر خرما باعث جلوگیری از هموروئید یا بواسیر بارداری نیز می‌شود. تحقیقات نشان داده خوردن خرما، حداقل 4 هفته قبل از زایمان باعث می‌شود تا افراد، زایمان راحت‌تری را تجربه کنند.

تاثیر خرما روی پوست

کسانی که نگران سلامت پوست خود هستند می‌توانند از خرما استفاده کنند. این میوه حاوی ویتامین‌های C و D  بوده و روی الاستیک پوست تاثیر می‌گذارد. خرما همچنین برای مقابله با بیماری‌های پوستی هم مفید است. مزایای ضد پیری خرما را هم نباید نادیده گرفت. این میوه از تجمع ملانین در بدن جلوگیری می‌کند و باعث ترشح هورمون‌هایی در خون می‌شود که اثرات ضد پیری دارند. عصاره هسته خرما دارای فیتوهورمون‌هایی است که با تاثیرات ضد پیری قابل توجهی که دارد داشته می‌تواند با چروک‌ها مبارزه کند.

خرما، ضد سرطان

مصرف خرما خطر ابتلا به سرطان کولورکتال (روده بزرگ) را کاهش خواهد داد. این میوه باعث افزایش رشد باکتری‌های مفید روده شده و با این کار سلامت روده‌ها را تضمین می‌کند. خرما حاوی مواد مغذی و قندهای طبیعی مثل سقز، فروکتوز و گلوکز هم هست که باعث افزایش سطح انرژی افراد در طول روز می‌شود.

یافته های جدید نشان داده است خرما موادی دارد که در برابر اکسیداتیو، التهاب و استرس محافظ است. مصرف منظم آن عملکرد شناختی بهتر در افراد مسن را افزایش می‌دهد و سرعت پیشرفت بیماری آلزایمر را کم می‌کند.

خرما شناسی

خرما معمولا به شکل بسته‌بندی شده به فروش می‌رسد، گوشت، رطوبت و نرمی خرما را در زمان‌هایی که خرمای تازه تهیه می‌کنید مد نظر قرار دهید. خرمای تازه باید پوست نرم و براقی داشته باشد. نکته مهم این است که بعضی از خرماهای تازه کمی چین و چروک دارند؛ اما نباید لمس سخت داشته یا کریستال‌های شکر در پوست آن دیده شود. خرماهای خشک هم کمی چروک هستند؛ اما باید چاق، براق و رنگی باشند. مهم است که مصرف‌کنندگان خرما بدانند خرمای خشک دو برابر خرمای تازه کربوهیدرات دارد و منبع بهتری برای فیبر است. به علاوه کلسیم و آهن بیشتری نسبت به خرمای تازه دارد. در مقابل خرمای تازه هم در داشتن مقدار ویتامین C  از خرمای خشک پیشی می‌گیرد.

عوارض مصرف خرما

مصرف میوه درخت نخل هم مثل بسیاری از میوه‌های دیگر عوارضی را به دنبال دارد. مصرف خرما هم می‌تواند مشکل ساز باشد و گاهی اوقات تهدیدی برای سلامت ما باشد.

سولفات یک ترکیب شیمیایی است که برای نگهداری و از بین بردن باکتری‌های مضر خرمای خشک به آن اضافه می‌کنند. این ماده موجب به وجود آمدن دردهای شکمی، نفخ و اسهال در افرادی که به سولفات حساسیت دارند می‌شود. خارش و آکنه پوستی هم از دیگر اثرات این ماده نگهدارنده است.

این میوه برای افرادی که در برنامه غذایی خود فیبر ندارند مشکل‌ساز می‌شود. مصرف ناگهانی خرما فیبر آنها را بالا برده و باعث به وجود آمدن دردهای شکمی، یبوست، نفخ و در موارد معدود باعث بدتر شدن اسهال می‌شود.

مصرف خرما می‌تواند حملات آسم را افزایش داده و گاهی هم با ایجاد حساسیت باعث به وجود آمدن آسم شود.کالری و انرژی زیاد موجود در خرما باعث افزایش وزن می‌شود که مورد پسند نیست و یکی از دلایلی است که افراد از مصرف آن خودداری می‌کنند. پتاسیم موجود در خرما به قدری زیاد است که مصرف بالای آن ممکن است مقدار پتاسیم خون را بالا ببرد که خطرناک بوده و در بعضی موارد نیاز به مداخله دارویی دارد.

در بسیاری از موارد خرما هم مانند سیب با یک پوشش مومی شکل در بازار عرضه می‌شود. درخشندگی خرما معمولا به دلیل وجود همین روکش است. مصرف آنها در دراز مدت باعث مشکلات شدید گوارشی می‌شود.

هضم خرما برای کودکانی که هنوز ساختار کامل روده‌ای ندارند سخت است و خرما یک غذای سنگین، غلیظ و ضخیم برای آنها خواهد بود. خرما می‌تواند نای کودکان را ببندد و آنها را خفه کند. بنابراین خرما را از دسترس کودکان دور نگه دارید.

خرما برای افرادی که توان هضم قند طبیعی فروکتوز را ندارند مشکل‌ساز خواهد بود. در این افراد شکر به طور کامل جذب نمی‌شود و از سیستم گوارش آنها عبور می‌کند که منجر به دردهای شدید شکمی، نفخ و... می‌شود.

پس چرا خرما؟

البته بروز این موارد زمانی اتفاق می‌افتد که مصرف خرما بیش از اندازه زیاد شود و تعداد آن به روزانه 10 عدد و بیشتر  برسد. مصرف خرما خوب است و وجود آن در برنامه غذایی ضامن سلامتی است؛ اما داشتن تعادل در خوردن آن هم واجب است. همانطور که گفته شد خرما از ارزش غذایی بالایی برخوردار است و حاوی پروتئین، کربوهیدرات و انواع ویتامین‌های  B، A، K، C، منیزیم، پتاسیم، روی و دیگر موادمعدنی است و در طول شبانه روز بهتر است که حتما دو یا سه عدد از آن مصرف شود.

حضور خرما در سفره‌های پر برکت افطار در ماه مبارک رمضان سال‌هاست که جا افتاده است که آن هم به دلیل قوت و انرژِی بالای آن است. مصرف آن می‌تواند کمک زیادی به تاب‌آوری روزه داران در طول روز بکند.