آشنایی با انواع چای گیاهی و خواص آنها در روزهای پاییزی

چای یکی از پرطرفدارترین نوشیدنی‌ها در بین مردم ایران است. کمتر کسی از بین ما ایرانی‌هاست که روزانه لذت نوشیدن حداقل یک فنجان چای داغ را تجربه نکند. دلایل زیادی وجود دارد که ما از یک فنجان چای داغ لذت ببریم. ما عطر گونه‌های مختلف چای را دوست داریم، در دست گرفتن یک لیوان چای داغ در یک صبح پاییزی و گرم شدن دست‌ها دلنشین است و مزه مزه کردن چای در مقابل شومینه یک راه عالی برای رسیدن به آرامش است و مهم‌تر اینکه پس از گذراندن یک روز پر دغدغه بهترین معجون برای رفع خستگی و تجدید قوای جسمی خواهد بود. هر چند چای سیاه به عنوان نوع اصلی چای بین مردم جا افتاده اما آشنایی با انواع مختلف چای‌های گیاهی علاوه بر تجربه لذت نوشیدن یک دمنوش داغ شما را از خواص درمانی زیادی بهره‌مند می‌کند.

* چای گل گاوزبان و سنبل طیب

خواص: آرام بخش اعصاب، خواب آور، ضد سردردهای عصبی، ضد سودا و صفرا، ضد قولنج و اسپاسم، ضد تشنج و صرع، تقویت کننده قوای جنسی

 طرز تهیه: 4 قاشق چای‌خوری گل گاوزبان با 1 قاشق سنبل طیب بعلاوه 1 عدد لیموعمانی

* چای بادرنجبوبه

خواص: در بعضی مزاج‌ها بالا برنده فشارخون، مقوی قلب و اعصاب خون ساز، تقویت‌کننده سلول‌های مغزی، خواب آور، آرام بخش، نشاط آور و ضد بوی بددهان

طرز تهیه: یک قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش  و مقداری نبات

 تذکر: افرادی که دچار فشار خون هستند با احتیاط مصرف کنند.

* چای دارچین

 خواص: محرک اعصاب، ضد وسواس و جنون، موثر در درمان ناراحتی‌های گوارشی، دیابت، دردهای استخوانی و سردی بدن، مفرح و تقویت امور جنسی و تقویت کبد و معده

 طرزتهیه: چند قلم دارچین + 2 لیوان آب جوش و مقداری نبات

* چای زنجبیل

 خواص: بالا برنده فشارخون، ضدضعف اعصاب، تقویت حافظه، ضد درد مفاصل، تقویت کننده قوای جنسی، مقوی معده، خون ساز و ضد سم غذایی

 طرزتهیه: یک قاشق چای‌خوری کوبیده زنجبیل + 2 لیوان آب جوش با مقداری نبات

  * چای اسطو خودوس

خواص: آرام بخش اعصاب، تقویت‌کننده سلول‌های مغزی، ضدمیگرن ضد زکام و آسم و برونشیت، ضد اگزما و موثر در درمان روماتسیم

طرز تهیه: یک قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش با کمی نبات

* چای آویش

خواص: بالا برنده فشارخون، تقویت اعصاب، رفع کولیت‌های مزمن، ادرارآور، ضد انگل و رطوبت بدن، ضد صفرا، موثر در درمان زکام ، سرفه و آسم، اشتهارآور، کاهش‌دهنده غلظت خون، مقوی برای گوارش و تقویت بینایی

 طرز تهیه: یک قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش و نبات

* چای نعنا یا پونه

خواص: ضداسهال و استفراغ، ضد نفخ، مقوی معده، خوش‌بوکننده دهان، رفع خستگی، موثر در درمان بیماری‌های ریوی از جمله تنگی تنفس آسم، سرفه، مقوی قلب و موثردر درمان سرماخوردگی

طرز تهیه: یک قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش با کمی نبات

  * چای اکلیل کوهی

 خواص: گیاه معجزه‌گر، مقوی اعصاب، ادرارآور، ضد عفونت کلیه، ضد صفرا، ضد دلهره و اضطراب، ضد زکام و سرما خوردگی، آسم، سیاه سرفه تقویت‌کننده بدن، مقوی معده، ضد دردهای روماتیسمی، استخوان و کمر، موثر در دفع سنگ‌های کلیه و کیسه صفرا

  طرز تهیه: 2 قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش و مقداری نبات

 * چای مرزنجوش

خواص: آرام بخش، بهترین داروی میگرن کهنه و سردردهای، ضد نفخ، ضد سرماخوردگی، ضد اسهال، خلط آور، تب بر و اشتها آور

  طرز تهیه: 1قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش با نبات

* چای بهارنارنج

خواص: آرام بخش، تقویت کننده قلب و اعصاب، مفرح و نشاط آور

 طرز تهیه: یک قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش و نبات

* چای گلپر

خواص: تقویت‌کننده قوی حافظه، ضد فراموشی، ضد صرع، کمک به درمان اسهال، تقویت کننده قوه جنسی کمک به هضم غذا، اشتها آور، ضد جوش و دُمل

 طرز تهیه: یک قاشق غذاخوری + 2 لیوان آب جوش و نبات

* چای آلبالو

خواص: اشتها آور، کمک به هضم غذا، پایین آورنده فشارخون

  طرز تهیه: آلبالو رسیده بدون دم 200 گرم + 4 لیوان آب جوش و کمی نبات

 * چای دارچین و زنجبیل

خواص: این نوشیدنی برای تسکین دردهای دوران پریود زنان بسیار مفید است.

 طرز تهیه: چوب دارچین خرد شده یک قاشق غذاخوری + زنجبیل به اندازه یک بندانگشت یا یک قاشق چایخوری پودرآن + 3 لیوان آب جوش 30 دقیقه روی حرارت ملایم دم بکشد، در زمان مصرف بهتر است با کمی عسل شیرین شود.

 * چای پونه کوهی و آویش

 خواص: این نوشیدنی برای فصل پاییز و زمستان بسیار مناسب بوده و خاصیت ضدعفونی‌کننده دارد، برای سرماخوردگی و دردهای پریود زنان نیز بسیار مناسب است.

 طرز تهیه: یک قاشق غذاخوری آویش + یک قاشق غذاخوری پونه + 3 لیوان آب جوش (بهتراست در زمان مصرف با عسل شیرین شود)

* چای میوه گل نسترن

  خواص: پایین آورنده فشار خون و قندخون، سرشار ویتامین C، ضد سرماخوردگی، مقوی معده و ضد اسهال

 طرز تهیه: میوه گل نسترن (15 عدد) در یک قوری (2 لیوان آب جوش) به همراه مقداری نبات دم کرد میل شود.

 

 

*  چای سبز

خواص: ضد سرطان، محرک سیستم ایمنی بدن، کاهش پرفشاری خون، ضد افسردگی، سبب پایین آمدن خطر بیماری انسداد شریان‌ها می‌‌شود، خطر لخته شدن خون و سکته‌ها را کاهش می‌دهد.

 تذکر: در اصل گیاه چای سبز و سیاه یکی است. در صورتی که برگ تازه چای را به سرعت خشک کنند چای سبز به دست می آید ولی زمانی که برگ چای مورد تخمیر قرار گیرد تغییراتی در رنگ و بـو، مزه و مواد و اثرات آن نسبت به چای سبز ایجاد می شود و چای سیاه به دست می آید.

* چای سیاه

 خواص: خواص چای سیاه یا همان چای معمولی کمتر از چای سبز است.

عوارض‌ها را جدی بگیرید 

 چای سیاه عوارضی همچون افزایش ترشح اسید معده که باعث تشدید ناراحتی های معده می‌شود، مانع از جذب آهن شده و کم خونی ناشی از فقرآهن را تشدید می‌کند، کافئین موجود در چای سیاه احتمال ایجاد بیماری سیستیت در پستان زنان را افزایش می‌دهد و از نظر طب اسلامی و سنتی چای سیاه باعث افزایش تولید خلط سودا در بدن می‌شود.

این نکات را فراموش نکنید

لازم به ذکر است برای دم‌کردنی‌های گیاهی بهتر است از قوری‌های چینی یا شیشه ای استفاده شود. قوری را روی حرارت غیر مستقیم کتری یـا سماور قرار دهید. برای دم کشیدن 15 دقیقه کافی است؛ اما هر چه بیشتر دم بکشد بهتر است. قبل از مصرف، چای را صاف کرده و میل کنید. بهتر است بدانید دم کشیده و صاف کرده این چای ها تا چند روز قابل مصرف است. اما زیاده‌روی در مصرف هیچ‌کدام از چای‌ها مفید نیست. ولی آنچه شامل همه آنها می‌شود اینست که انواع چای‌ها خاصیت ضد‌پیری دارند. بهتر است از چای‌هایی استفاده شود که بدون مواد افزونی همچون رنگ‌دهنده و طعم‌دهنده‌ها باشد. برای کاهش مضرات چای بهتر است با مصلح آن مصرف شود مصلح چای دارچین یا هل است. هرگز فراموش نکنید که مصرف یک نوع چای گیاهی به طور مداوم باعث بروز عوارض زیادی می‌شود. از این رو پیشنهاد می شود در طول هفته چای‌های گیاهی مختلفی که برای شما مفید هستند را بنوشید تا دچار عوارض ناشی از مصرف زیاد آن نشوید. به طور مثال خوردن چای معمولی به طور مداوم باعث خشکی روده و معده، خشکی سر و سردشدن مغز، بیماری‌های کبدی، استسقاء، گرفتگی عضلات و کمبود آهن می‌شود. خوردن قهوه به طور مداوم نیز باعث اعتیاد به کافئین، نا آرامی، سردرد، بیماری‌های کبدی خواهد شد. خوردن گل گاوزبان به طور مداوم باعث تپش قلب، کم شدن سوی چشم می‌شود. بنابراین بهتر است برای مصرف چنین چای‌هایی برنامه‌ریزی مناسب داشته باشید تا از مزایای مصرف چای آن هم در روزهای سرد پاییزی لذت تمام ببرید.