ویژگی فنی خردکن و مخلوط‌کن فیلیپس

شاید یک زمانی خرد کردن و مخلوط کردن مواد غذایی گوناگون کار دشوار، زمان‌بر و طاقت‌فرسایی محسوب می‌شد؛ اما امروزه با ساخت و تولید خردکن‌ها و مخلوط‌کن‌های متنوع با کارایی‌های مختلف دیگر خرد کردن و مخلوط کردن جزو کارهای دشوار و زمان‌بر محسوب نمی‌شود. حتی می‌توان جزو کارهای لذتبخش نیز به حساب آورد که در کم‌ترین زمان ممکن با بهترین کیفیت، مواد غذایی مورد نیاز خرد شده و با یک دیگر مخلوط می‌شوند. سازندگان لوازم خانگی در این زمینه تلاش‌شان بر این بوده تا بتوانند دستگاهی طراحی و تولید کنند که پروسه خرد و مخلوط کردن را به ساده‌ترین شکل ممکن انجام دهند. از همین رو نیز دستگاه‌های گوناگون با شکل‌ها و کارایی‌های مختلف طراحی شده‌اند که اتفاقا نظر مصرف‌ کنندگان را نیز به میزان زیادی به سمت خود جلب کرده‌اند. خردکن و مخلوط‌کن‌های میله‌ای، خردکن و مخلوط‌کن‌های پارچی و کاسه‌ای برقی و همچنین همزن‌های برقی از جمله مدل‌هایی هستند که برای خرد کردن و مخلوط‌ کردن طراحی شده‌اند. کمپانی هلندی «فیلیپس» که از سال 1891 کار خود را در زمینه تولید لوازم و تجهیزات الکترونیک آغاز کرده است در زمینه تولید خردکن و مخلوط‌کن موفقیت‌های بسیاری به دست آورده. از همین رو دانستن ویژگی‌های فنی چنین لوازم برقی باعث خواهد شد تا انتخاب آن انتخاب درست، مورد نیاز و کاربردی باشد.

توان: قدرت موتور دستگاه خردکن و مخلوط‌کن از طریق توان که با واحد وات است مشخص خواهد شد. اگر به دنبال دستگاهی پرقدرت هستید که دارای چند کارایی باشد لازم است قدرت موتور، قدرت بالایی بوده تا از پس چند کار برآید. معمولا قدرت یک دستگاه خردکن و مخلوط‌کن «فیلیپس» بین 300 تا 700 وات بوده که بسته به نوع کارایی و عملکرد دستگاه انتخاب را برای شما ساده خواهد کرد.

ولتاژ: به طور معمول دستگاه‌های الکترونیکی یک یا هردوی مقادیر وات و ولت آمپر را نشان می‌دهند تا اطلاعاتی درباره‌ مقدار انرژی مصرفی یا جریان مورد نیازشان به کاربر داده شود. وات به «توان واقعی» و ولت آمپر به «توان ظاهری» اشاره دارد. مقدار وات بیان‌کننده‌ میزان برق خریداری شده از نیروگاه و بار حرارتی تولید شده توسط تجهیزات است. اما مقدار ولت برای برآورد کابل‌کشی و کلید قدرت به کار می‌رود. توجه به هر دو مورد وات و ولت می‌تواند به شما در زمینه میزان مصرف انرژی که دستگاه نیاز دارد اطلاعات کافی بدهد.

تنظیمات سرعت: خردکن و مخلوط‌کن‌های چند کاره برای آنکه دارای کارایی مناسب و ایده‌آل باشند می‌توانند دارای موتورهایی با دور سرعت متنوع بوده که بر اساس آنها به سرعت مورد زمان زمان خرد کردن یا مخلوط کردن دست یافت. از این رو کمپانی «فیلیپس» محصولاتی در این زمینه تولید می‌کند که با تنظیم سرعت در حالت‌های مختلف به کیفیت مدنظر رسید. برخی از مدل‌ها را می‌توان تا 20 حالت تغییر سرعت داد. برخی دیگر از مدل‌های مخلوط‌کن و خردکن‌های «فیلیپس» دارای یک حالت ساده، حالت پلاس و حالت اسموتی هستند و برخی دیگر علاوه بر دو حالت سرعت یک حالت اتوماتیک نیز دارند. با توجه به همین تنوع انتخاب، می‌توان آنچه مورد نیاز است را در میان گزینه‌های متنوع بررسی کرد.

جنس بدنه: جنس بدنه خردکن و مخلوط‌کن ارتباط مستقیمی با طول عمر دستگاه خواهد داشت. پلاستیک فشرده و استیل ضد زنگ رایج‌ترین جنس بدنه‌هایی هستند که در این نوع دستگاه‌های «فیلیپس» به کار برده می‌شود.

حجم ظرف: حجم ظرفی که در آن مواد مورد نیاز به منظور مخلوط شدن یا خرد شدن قرار می‌گیرد با واحد لیتر مشخص خواهد شد. این حجم ظرف هم برای هر بار مخلوط کردن و خرد کردن می‌تواند متفاوت باشد. نیم لیتر تا 2 لیتر بسته به نوع مخلوط‌کن و خردکن متغیر بوده و با توجه به نوع دستگاه و نیاز مصرفی امکان انتخاب وجود خواهد داشت.

حجم پارچ مخلوط کن: حجم پارچ مخلوط‌کن‌ و خردکن‌ها نیز با واحد لیتر مشخص می‌شود و اگر این موضوع در زمان انتخاب مخلوط‌کن حائز اهمیت است بهتر خواهد بود تا به این بخش از مشخصات فنی دستگاه توجه بیشتری شود. معمولا حجم پارچ‌ها نیز بین یک تا 2 لیتر بوده که شرکت «فیلیپس» آن را برای مصرف کنندگان خود طراحی و تولید کرده است.

جنس پارچ: کیفیت محصولی مانند مخلوط‌کن و خردکن ارتباط مستقیمی با جنس و مواد اولیه‌ای دارد که در آن به کار برده می‌شود و پارچ جزو بخش‌هالی اصلی مخلوط‌کن بوده که به دلیل ارتباط مستقیم با مواد غذایی بهتر است از کیفیت بالایی برخوردار باشد. لازم به ذکر است جنس شیشه و پلاستیک از جمله جنس‌هایی هستند که برای پارچ در نظر گرفته می‌شود.

جنس میله: مخلوط‌کن‌ها و خردکن‌های میله‌ای از آنجایی که کاربری‌ اصلی‌شان با کمک میله صورت می‌گیرد بهتر است میله به کار رفته در آن دارای کیفیت خوبی باشد. جنس فلز و استیل ضد زنگ و پلاستیک فشرده از جمله جنس‌هایی هستند که برای میله به کار برده می‌شود.

جنس تیغه: تیغه یک مخلوط‌کن و خردکن، اصلی‌ترین و مهم‌ترین فاکتوری است که باید در انتخاب مورد توجه جدی قرار گیرد. چون کار اصلی خرد کردن و مخلوط کردن ایده‌آل را یک تیغه با کیفیت به بهترین شکل ممکن می‌تواند انجام دهد و با کمک موتورِ با کیفیت به آنچه مورد نیاز است دست یافت. استیل ضد زنگ بهترین و مرغوب‌ترین نوع تیغه‌ای است که به بهترین شکل عملیات خرد کردن و مخلوط کردن را ممکن می‌سازد.

عملکرد توربو: قابلیت توربو قابلیتی است که در لوازم خانگی می‌تواند به عنوان یک امتیاز مثبت تلقی شود. به طوری که در صورت داشتن عملکرد توربو برای رسیدن به حداکثر توان دستگاه مورد نظر در مدت‌زمان محدود می‌توان از این قابلیت بهره برد. معمولا عملکرد توربو با فشار دادن یک دکمه، فعال یا غیرفعال می‌شود.

دکمه روشن و خاموش: مدیریت مناسب و ایمنی کافی در زمان استفاده از مخلوط‌کن و خردکن زمانی صورت می‌گیرد که بتوان خاموش و روشن کردن دستگاه را در دست گرفت. از این رو داشتن دکمه خاموش و روشن کردن در کنار سایر امکاناتی که می‌تواند یک دستگاه مخلوط‌کن داشته باشد مهم و ضروری بوده و باعث خواهد شد مواد غذایی مورد نیاز را آنطور که می‌خواهید و به میزان دلخواه خرد یا مخلوط کنید.

خاموش شدن خودکار: ممکن است زمان استفاده از دستگاه مخلوط‌کن و خردکن دچار مشکلاتی شوید. مثلا ممکن است مواد غذایی بیش از اندازه سفت باشد یا فشرده درون دستگاه قرار گرفته باشد یا به اشتباه هسته یا جسم سختی درون آن افتاده باشد. در این زمان اگر فوری متوجه این موضوع نشوید ممکن است به تیغه، موتور و به طور کل دستگاه آسیب وارد شود. داشتن قابلیت خاموش شدن خودکار در این شرایط می‌تواند به کمک آید و از خوردن آسیب به دستگاه جلوگیری کند.

مخلوط کن: میکس کردن برخی از مواد غذایی و مخلوط کردن آنها در صورتی که بدون وسیله برقی کارا صورت گیرد؛ می‌تواند دردسرساز، خسته‌کننده و بسیار زمان‌بر باشد. قابلیت مخلوط‌کردن یک قابلیت ایده‌آل است که می‌توان روی آن به عنوان وسیله پرکاربرد حساب ویژه باز کرد.

خردکن: معمولا در هر فرآیند آشپزی به خرد کردن مواد غذایی به ویژه سبزیجات گوناگون نیاز است. خرد کردن سریع و منظم با کمک قابلیت خردکن این امکان را می‌دهد تا هم سرعت عمل بالا برود هم کیفیت در آشپزی به شکل محسوسی افزایش یابد.

خمیرزن: خردکن‌هایی که دارای قابلیت خمیرزنی دارند می‌تواند در زمان درست کردن خمیر برای شیرینی، برای خمیر پتیزا، برای خمیر پیراشکی و... کمک کند بدون آنکه نیاز باشد با دست به شکل زمان‌بر و طاقت‌فرسایی این فرآیند صورت گیرد.

پوره کن: اگر بخش مهمی از مواد غذایی شما در زمان تهیه کردن نیاز به پوره شدن دارد به ویژه اگر سالمند یا کودک در محیط زندگی دارید می‌تواند ویژگی پوره کردن یک ویژگی مطلوب و ایده‌آل باشد که در کم‌ترین زمان این مهم را محقق سازد؛ بدون آنکه نیاز باشد زمان زیادی در آشپزخانه به این منظور سپری شود.

قابلیت شست و شو در ماشین ظرفشویی: امکان شستن ظروف مخلوط‌کن بعد از هر بار استفاده در ماشین ظرفشویی یک قابلیت و امکان مهم تلقی می‌شود. چون هم دردسر شستن بعد از استفاده را از بین می‌برد و هم این شست و شو با ماشین ظرفشویی به بهترین شکل ممکن صورت می‌گیرد.

• منبع :
• https://www.tfshops.com/